Malzemeler:

• 1.5 Kilo taze barbunya
• 1 Su bardağı zeytinyağı
• 4 Adet dolmalık biber
• 2 Adet soğan
• 3 Adet domates
• 1 Çay kaşığı şeker
• Tuz
• Havuç (2 adet minik boy)
• 2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Kabukları ayıklanmış barbunyayı  yarı saat 45 dk bir tencerede kaynatıp haşlayıp, suyunu süzün. Zeytinyağını tencereye alın. İnce ince doğranmış soğanı yağda hafifçe öldürün. Sarımsakları rendeleyip ilave edin. Küçük doğranmış domates ve dolmalık biberi ilave edip, biraz daha kavurun. Havuçları halka şeklinde doğrayıp ekleyin. Tuz şeker ve barbunyaları ilave edin. 3 Su bardağı suyu da ekledikten sonra 1 saat pişirmeye bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın pişmiş yumurta ve ya maydonozla süsleyebilirsiniz.