Malzemeleri :

• 1 kg. fasulye,
• 2 adet soğan,
• 2 adet domates,
• 1 kaşık salça,
• Yarım bardak zeytinyağı,
• Tuz.

Zeytinyağlı Ayşe Kadın Fasulyesi Tarifi:

Fasulyelerin kılçıklarını hafifçe keserek çıkarınız. Bütün veya ikiye bölüp yıkayınız. Bir tencereye yağı, kıyılmış soğanı koyup hafif­çe öldürünüz. Fasulyeleri koyup kapağını kapatıp hafifçe börttürünüz. (Tencereyi silkeleyerek). Kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğ­ranmış domatesi koyup onunla da domatesler ölünceye kadar silkeleyerek pişiriniz. Kâfi miktar su, koyup harlı ateşte pişiriniz. Kabında soğutup tabağına koyup servis yapınız.