MALZEMELER (4 Kişilik) Süre: 75 dak 1 Porsiyon 300 Kalori

* 500 gr yağsız kıyma.
* 4 iri mantar, dörde bölünmüş
* 2 yemek kaşığı rendelenmiş soğan
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1/4 çaykaşığı mercanköşk
* 50 gr bayat ekmek içi
* 1 yumurta,çırpılmış
* 2 domates,sekize bölünmüş
* 1 küçük kıvırcık, doğranmış
* 1 yeşil biber,halka doğranmış
* 1/2 salatalık,ince dilimlenmiş Ayçiçek yağı, fırçayla sürmek için

MARİNAT İÇİN:
* 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
* 1 yemek kaşığı limon suyu
* 1 diş sarımsak,ezilmiş tuz ve karabiber
Köfteli Salata Tarifi
1 – Marinat: Yağı,limon suyunu,sarımsağı bir kasede karıştırın.Tuz ve biberle tatlandırın. Mantarları ekleyip iyice karıştırın ve en az 1 saat marine edin.Bu sırada ızgarayı iyice ısıtın.
2 – Kıymayı,rendelenmiş soğanı,domates salçasını, baharatları ve ekmek içini karıştırın.Tuz ve biberle tatlandırın.Karışımı katılaştırmak için bir yumurta ekleyin.
3 – Karışımı 16 porsiyona bölün ve herbirini yuvarlayıp top top yapın.Yağı fırçayla üzerlerine sürüp ızgara teline yerleştirin.
4 – Köfteleri ızgarada 15-20 dak.pişirin, gerektikçe çevirip kahverengileşinceye kadar tutun.Kağıt havlu ile kurulayıp,fazla yağını aldıktan sonra,soğuması için bir kenara kaldırın.
Bir servis tabağında kıvırcığı,salatalığı ve yeşil biberi yerleştirin.
5 – Delikli bir kaşık kullanarak mantarları marinatın içinden bir tabağa alın.Köfteleri, domatesleri ve mantarları kürdanlara sıra sıra dizip salatanın yanına koyun ve servis yapın.
ALTERNATİF:
Normal domates yerine 16 tane küçük kiraz domateslerden kullanabilirsiniz.
SERVİS ÖNERİLERİ:
Bu salata yazın güzel bir öğle veya akşam yemeği olarak sunulabilir.Ayrıca sıcak kebab olarak da yapabilirsiniz. Mantarları,domatesleri ve köfteleri şişlere takıp ızgarada pişirdikten sonra pilav üzerinde servis yapın