Malzemeleri :

• 1 kg. ıspanak,
• 2 kaşık yağ,
• 1 adet soğan,
• Tuz, karabiber,
• 50 gr. tereyağ veya bir kaşık margarin,
• 1 su bardağı süt.

Ispanak Ogreten Tarifi:
1) Ispanaklardan «Ispanak püresi» yapınız.
2) Püreyi servis tabağına veya cam bir kaba koyu­nuz.
3) Yarım tertip beşamel salçası hazırlayınız.
4) Ispanakların üzerini salçayla tamamen kapatınız.
5) Üzerlerine kaşar peyniri rendesi ve 1 kaşık erimiş yağ gezdiriniz.
6) Yemek zamanına yirmi dakika hala fırında üzerini kızartınız.
7) Olduğu gibi sofraya alıp sıcak olarak servis yapı­nız.