Malzemeler
• 1 kg pırasa
• 2 soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı su
• 2 yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 adet kesme şeker
• kırmızı toz biber
• tuz
• karabiber

Yapılışı:
Pırasaları ince ince kıyın. Soğanları piyazlık doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı ile soğanı kavurun. Soğan pembeleşince ince doğranmış biberleri ve pırasayı da ekleyin. Tuzu ve şekeri ilave ederek kendi suyuyla 10 dakika pişirin. Pırasayı bir fırın tepsisine yayın. Ayrı bir tencerede pirinci ve 1,5 bardak suyu haşlayın. Suyunu çekince ateşten alın. Kırmızı biber ve karabiber ekleyerek karıştırın ve tepsideki pırasanın üzerine ekleyin. Tepsiyi fırına sürün ve orta ısıda 15 dakika pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın. Üzerine limon suyu gezdirin. Arzuya göre maydanoz ekleyerek servis yapabilirsiniz.