Malzemeler :

250 gr. kuşbaşı, et,
1 kg. bakla (taze içsiz).
2 adet soğan,
1 demet dereotu, Yarım limon,
2 kaşık yağ,
1 adet kesme şeker, Tuz.
Not : Kıymalı semizotu da aynen yapılır. Kuşbaşı et yerine kıyma konur. Kıyma, soğan ve domates kavrulup semizotu konarak pişirilir Arzu edilir­se her iki türlü pişirmede suyla beraber 1 avuç kadar pirinç konup pişirilir.

Etli Taze Bakla Tarifi:

1) Baklaların kılçıklarını ayıklayıp yıkayınız,
2) Kızdırılmış yağda hafifçe böttürünüz «hafif öldür­me».
3) Diğer tarafta ete, yağı, soğanı soyup hafifçe ka­vurunuz,
4) Baklaları bir tencereye, dizip üzerine eti koyup, sı­cak su İlâvesiyle pişiriniz.
5) Suyunu koymadan yarım Ijmonu, 1 kaşık unu ve 1 kaşık şekeri iyice karıştırıp su ilâvesi ile ezip baklaların üstüne dökünüz,
6) Su kâfi gelmezse sıcak su ilâve ederek pişiriniz,
7) Baklaların kararmaması için üzerine kâğıt kapatı­nız,
8 ) Bakla ve et pişinceye kadar kaynatınız,
9) Servise boşaltıp Özerine kıyılmış dereotu serpip servis yapınız.