Malzemeleri :

• 1 kg. balık (Kefal, palamut, uskumru)
• 3 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• Yarım kahve fincanı domates salçası
• 2 bardak su
• 1 kahve kaşığı kırmızı biber
• 6 diş sarmısak
• Yarım demet maydanoz

Balık Yahnisi Tarifi:

Kenarlı tepsiye zeytinyağını ve yarım ay şeklinde doğ­ranmış soğanları koyun. Soğanları kavurun. Buna ince ke­silmiş havuçlarla ayıklanmış sarımsakları ve kıyılmış may­danozu katın. Sonra domates salçasını, kırmızı biberi ve tuzu ilâve edin. Tepsiye bir kabak kapatıp soğanla havuç­ları orta ısılı ateşte 20 dakika pişirin. Ayıklanmış ve di­limlere doğranmış balıkları da tepsiye koyun Üzerine pek az tuz serpikten sonra orta ısılı ateşte tekrar 15 dakika pişirin. Balıklar da pişince ateşten indirin soğuyunca ser­vis yapın.