Malzemeler :

• 2 litre süt
• 150 gr. pirinç
• 500 gr. toz şeker
• 50 gr. un şeker
• 100 gr. badem
• 1/2 sütlü Hindistan cevizi.

Bademli Keşkül Tarifi:

Pirinç ayıklanır, yıkanır. !ki saat ılık suda ıslatılır. Dö­vülür. Tülbent veya ince bir süzgeçten süte geçirilir. Ka­buğu soyulmuş badem, hindistan cevizinin yarısı da pirinç
gibi dövülerek süte geçirilir. 500 gr. şeker ilâve edilir. Ka­rıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir. Birer kişilik kâse-lore veya büyük bir kâseye boşaltılır. Soğuyunca üzerine kümeler halinde rendelenmiş hindistan cevizi, kıyılmış ye­şil fıstık, un şeker konur.